Miranda do Douro promove, de 12 a 15 de Fevereiro, mais uma edição do Festival de Sabores Mirandeses onde a cultura, a tradição e a gastronomia vão estar presentes neste que é já um evento de referência na região transmontana.

Para além disso, este festival é um “motor importante para o desenvolvimento do município”, refere o presidente da Câmara, Artur Nunes, acrescentando ainda que “esta é uma oportunidade para os nossos agricultores escoarem e ao mesmo tempo darem a conhecer o seu produto”.

A par do fumeiro os visitantes vão ainda ter a oportunidade de saborear a boa carne mirandesa, pois cada dia do certame é dedicado às raças que estão representadas no concelho. Desde a vitela mirandesa com a famosa posta, o cordeiro mirandês e o porco com todos os seus derivados.

Também a música tradicional vai ser uma presença constante com os gaiteiros, tamborileiros e claro está, os pauliteiros.

Sustentada pelo gostinho apurado dos condimentos regionais, a gastronomia faz bom jus à sua fama: é da melhor e mais saborosa do País! Vinhos e petiscos quanto baste. Pratos típicos a espevitar as papilas gustativas. Aperitivos líquidos digestivos. Sabores intensos de origens vegetais ou animais. A carne. Os produtos hortícolas vindos das hortas familiares, as carnes autóctones. As doçarias - uma tentação. De origem árabe ou de cariz conventual. Todas elas de sabores e gostos apuradíssimos, de irresistível aspecto e cheiro, provocadores de deliciosos "pecados". Não há restaurante que se preze que não ostente o seu prato típico o seu melhor prato. No Concelho de Miranda é sempre difícil a escolha, aqui os pratos típicos aliciam-nos e"baralham" as dietas... Quando se sentar à mesa num dos muitos restaurantes do Concelho, esquecer-se-á do relógio e render-se-á aos prazeres da gula. Para abrir o apetite, aqui ficam alguns pratos da nossa cozinha tradicional: Posta à Mirandesa, cordeiro assado na brasa, bacalhau assado, … bola doce … tudo bem regado com o vinho da região.

(Texto de apresentação da gastronomia da responsabilidade da C.M. de Miranda do Douro)